白だしをめんつゆで代用する方法がこちら！使い方や薄め方もマスターしよう

白だしを切らしてしまったとき、めんつゆで代用する方法があります。

家の冷蔵庫にあるめんつゆでパパっと白だしの代用が出来たら、とても便利ですよね。

この方法を覚えておくと、レシピのレパートリーが増えますよ。

それでは早速ご紹介していきます。

白だしをめんつゆで代用する方法

めんつゆは材料や工程が白だしとよく似ているので、白だしの代用にぴったりです。

めんつゆと白だしの違いは、めんつゆは濃口醤油を使っていて、白だしは薄口醤油を使っていることです。

白だしは見た目も色が薄いですよね。それは薄口醤油を使っているからです。

薄口醤油は濃口醤油よりも塩分濃度が高いですので、色は薄くても塩分はしっかりきいています。

ですから、比較するとめんつゆより白だしのほうが塩分が高いんですよ。

これらを踏まえて、めんつゆの代用品を白だしで作る方法をお伝えしますね。

めんつゆに塩と粉末だし、みりんを加えて鍋でひと煮立ちさせます。

冷ましてお料理に使いましょう。

たったこれだけです！簡単ですので、ぜひやってみてください。

白だしの使い方の基本をマスターしましょう。

白だしは平たく言うと「だし醤油」になります。

旨味の効いたお出汁に、塩味と醤油の香りがついている調味料です。

こうしてみると、すごく都合がよくて万能に使えそうな気がしますよね。

そうなんです。白だしは割って使うことで濃度を調節できますので、ありとあらゆるお料理に使えるんです。

卵焼きも、白だしと水だけで味付けすることが出来るんですよ。

ポイントは白だしの塩分が強いため、塩気に注意して加える水の量を調節することです。

白だしの薄めかたの黄金比をご紹介しますね。

最初は薄めに味をつけて、味見をしながら他の調味料を足したり、さらに白だしを加えたりして味を完成させていきましょう。

白だしは見た目は透き通っていて色が薄いですが、実際はかなり塩気が効いています。

入れ過ぎ使いすぎに注意し、薄味から調節をしていきましょう。

また、メーカーによって味の違いなどもありますので、メーカーの公式ページのアドバイスを参考にするのもおすすめですよ。

白だしをめんつゆで代用する方法と、白だしの使い方についてお伝えしました。

白だしって、最近急に注目された調味料ですよね。

むかしは各家庭にはなかったと思います。家庭科の授業でも出てこなかったですよね。

ですが白だしはもともと関西のもので、料亭などで使われてきたものです。

色々な料理に使える万能調味料ですので、ぜひ白だしを使ったレシピにチャレンジしてみてくださいね。